Tiramisu aux fraises : la recette estivale qui va vous régaler
Tiramisu aux fraises : la recette estivale qui va vous régaler
Le tiramisu aux fraises est une délicieuse revisite du célèbre dessert italien. Plus léger et fruité que la version traditionnelle au café, ce dessert séduit par son équilibre entre la douceur d’une crème mascarpone onctueuse, la fraîcheur des fraises et le moelleux des biscuits imbibés. Idéal pour profiter pleinement de la saison des fraises, il est facile à préparer et ne nécessite aucune cuisson.
Ingrédients
Pour 8 personnes :
Pour la crème mascarpone
- 500 g de mascarpone
- 30 cl de crème liquide entière bien froide
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le montage
- 300 g de biscuits à la cuillère
- 600 g de fraises fraîches
- 15 cl de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la décoration
- 250 g de fraises entières
- Sucre glace pour saupoudrer
Méthode de préparation
1. Préparer les fraises
Commencez par laver et équeuter les fraises. Coupez les plus grosses en petits morceaux et réservez quelques belles fraises entières pour la décoration finale.
2. Réaliser la crème mascarpone
Dans un grand saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille. Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme et incorporez-la délicatement au mascarpone à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une crème légère et homogène.
3. Monter le tiramisu
Mélangez le lait avec l’extrait de vanille. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange et disposez une première couche de biscuits au fond d’un plat rectangulaire. Étalez une couche de crème mascarpone et répartissez une partie des morceaux de fraises. Renouvelez l’opération en alternant biscuits, crème et fraises. Terminez par une généreuse couche de crème lissée à la spatule.
4. Décoration
Disposez les fraises entières sur toute la surface du dessert et saupoudrez légèrement de sucre glace juste avant de servir.
5. Repos
Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, ou idéalement toute une nuit pour un résultat optimal.
Conseils de la Cheffe
Pour une crème encore plus aérienne
Placez le saladier et les fouets au congélateur pendant 15 minutes avant de monter la chantilly.
Variante gourmande
Ajoutez quelques zestes de citron ou de citron vert dans la crème pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.
Astuce de présentation
Préparez cette recette dans des verrines individuelles pour un dessert élégant et facile à servir lors d’un buffet ou d’un repas festif.
Conclusion
Frais, crémeux et délicieusement fruité, ce tiramisu aux fraises est le dessert parfait pour célébrer les beaux jours. Facile à préparer et visuellement spectaculaire, il séduira tous les gourmands dès la première cuillère. Essayez cette recette et partagez ce délicieux dessert avec votre famille et vos amis !
