Flan aux pommes et yaourt : le dessert léger et fondant à ne pas manquer
Flan aux pommes et yaourt : le dessert léger et fondant à ne pas manquer
Les desserts aux pommes ont une place privilégiée dans les cuisines familiales. Faciles à préparer, économiques et toujours appréciés, ils nous rappellent souvent les recettes familiales transmises de génération en génération. Le flan aux pommes et yaourt s’inscrit parfaitement dans cette catégorie de douceurs réconfortantes.
Pourquoi choisir ce flan ?
Ce flan se distingue par sa texture fondante et légère, obtenue grâce à l’ajout de yaourt. Contrairement aux flans classiques, plus riches, cette version offre un équilibre parfait entre gourmandise et légèreté, tout en conservant une saveur délicate. Les pommes ajoutent une touche fruitée qui se marie merveilleusement bien avec le flan, plongeant le gâteau dans un contraste de textures agréable à chaque bouchée.
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes :
- 3 pommes moyennes (Golden, Gala ou Pink Lady)
- 2 pots de yaourt nature (250 g au total)
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de farine
- 50 ml de lait
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- Sucre glace pour la décoration
Préparation
Étape 1 : Préparer les pommes
Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles ou en petits dés selon votre préférence. Réservez-les dans un bol.
Étape 2 : Préparer l’appareil à flan
Dans un grand saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez les yaourts, puis ajoutez le beurre fondu et le lait. Versez la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez la cannelle si désiré.
Étape 3 : Incorporer les pommes
Ajoutez les morceaux de pommes dans la préparation et mélangez délicatement pour bien les répartir.
Étape 4 : Cuisson
Beurrez un moule de 22 à 24 cm de diamètre. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 35 à 40 minutes. Le dessus doit être légèrement doré et le centre encore un peu tremblotant.
Étape 5 : Refroidissement
Une fois cuit, laissez refroidir complètement avant de démouler. Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour obtenir une texture plus fondante.
Conseils & Astuces
- Pour un flan encore plus gourmand, ajoutez des raisins secs réhydratés ou des amandes effilées sur le dessus avant cuisson.
- Vous pouvez aussi remplacer une partie du sucre par du miel pour une saveur plus douce.
Variantes aux fruits
Cette recette fonctionne également très bien avec d’autres fruits tels que :
- Des poires
- Des pêches
- Des abricots
- Des fruits rouges
Conservation
Le flan se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
- Facile et rapide à réaliser.
- Peu d’ingrédients nécessaires.
- Texture légère grâce au yaourt.
- Délicieusement parfumé aux pommes.
- Idéal pour toute la famille.
Conclusion
Ce flan aux pommes et yaourt prouve qu’un dessert simple peut révéler toute sa délicieuse saveur. Fondant et parfumé, il accompagne à merveille un café, un thé ou un chocolat chaud. Une recette incontournable à garder sous le coude pour toutes les occasions.
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